DE EFFECTEN VAN COLUMBUS OP DE ONTSTEKINGSGRAAD
Daling van de CRP parameter met 14%
Een gerandomiseerde, dubbelblinde studie op gezonde studenten met normale lipideparameters, vergeleek het effect van de dagelijkse inname van twee Columbus eieren versus twee standaard eieren op de insulinespiegel, de systolische bloeddruk en de CRP, een parameter voor de ontstekingsgraad.
Na 8 weken was er een significante daling van CRP (-14%), systolische bloeddruk (-6%) en plasmainsuline (-28%).
Bron: The effects of consumption of ω3 fatty acid-enriched eggs on insulin and CRP. Fakhrzadeh, H., et al., 2005, Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases 15, 329–330.
