Je hebt misschien al opgemerkt in de supermarkt dat eieren worden gesorteerd volgens verschillende groottes, gaande van klein tot extra groot. Hoe zit dat juist?
In België worden alle klasse A eieren gesorteerd volgens gewicht, dus niet zozeer op grootte of vorm. De eieren in dezelfde verpakking zijn misschien niet precies even groot, maar ze behoren wel allemaal tot dezelfde gewichtsklasse.

Het FAVV (Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen) definieert 4 gewichtsklassen, die je op de verpakking kunt terugvinden:
S voor small – klein: 43 tot 53 g
M voor medium – middelgroot: 53 tot 63 g
L voor large – groot: 63 tot 73 g
XL voor extra large – extra groot: meer dan 73 g

De woorden “verschillende grootte” op sommige verpakkingen betekenen dat het gewicht van de eieren varieert over verschillende gewichtsklassen heen.

Tenzij je anders wordt verteld, zijn de meeste recepten gebaseerd op middelgrote eieren. En zeker wanneer je een perfect gekookt ei wilt koken, is de grootte van het ei niet onbelangrijk!

Bij Columbus worden onze eieren zorgvuldig gesorteerd. We verkopen zowel medium (M) als large (L) eieren in dezelfde verpakking. Daarom vind je de woorden “van verschillende grootte” op onze dozen.

We bieden ook nóg grotere eieren aan onder de naam JUMBO, die overeenkomen met maat L en XL.
Ze zijn verkrijgbaar in verpakkingen van 4 of 6 stuks en zijn te herkennen aan het Jumbo-logo op de verpakking.