Spaanse tortilla De Spaanse tortilla, ook wel tortilla de patatas genoemd, is een van de meest iconische gerechten van Spanje. Het woord „tortilla“ komt van het Spaanse „torta“, wat „gebakje“ of „pannenkoek“ betekent. Het achtervoegsel -illa is een verkleinwoord, vandaar de betekenis „klein pannenkoekje“. De Spaanse tortilla wordt gewaardeerd om zijn eenvoud en [...]
Asperges op Vlaamse wijze Hier is een typisch gerecht van eigen bodem dat wordt gegeten van april tot juni.Hoewel groene en witte asperges van dezelfde plant komen, geven wij Belgen meestal de voorkeur aan witte asperges. Deze worden geoogst voordat de asperges aan het licht worden blootgesteld, want daardoor krijgen ze een groene [...]
Papa a la Huancaína Deze Peruviaanse aardappelsalade, “Papa a la Huancaína” is een traditioneel gerecht uit de centrale Andes van Peru. Het woord “papa” betekent “aardappel” in het Quechua, terwijl “Huancaína” verwijst naar de stad Huancayo. In dit koude gerecht spelen gekookte aardappelen de hoofdrol, overgoten met een romige en licht pittige saus [...]
Gratin van raapjes De raap is een oude wortelgroente die vandaag de dag weer op tafel komt dankzij zijn diversiteit aan variëteiten en de voedingswaarde. De raap bevat namelijk weinig calorieën en is rijk aan vezels, vitamine C en kalium. In de keuken kan de raap op vele manieren worden bereid: in soep, gratin, [...]
Traybake met eieren Traybake, oorspronkelijk een cake gebakken op een bakplaat, vindt zijn oorsprong in de Britse en Amerikaanse culinaire tradities. Tegenwoordig wordt het ook gebruikt voor hartige gerechten. Zo simpel als het klinkt, wordt alles op een bakplaat gelegd en vervolgens in de oven geschoven, waardoor de afwas wordt beperkt en een complete [...]
Gado Gado Gado-gado is een heerlijke Indonesische salade die je smaakpapillen zeker aan het dansen krijgt! Dit kleurrijke gerecht, gemaakt van verse groenten, tofu en hardgekookte eieren, wordt overgoten met een romige, smakelijke pindasaus. De oorsprong van gado-gado gaat terug naar Java, waar het traditioneel werd bereid bij feestgelegenheden. Het woord ‘gado’ betekent [...]
Çilbir: Turkse eieren Çılbır is een traditioneel Turks gerecht dat vaak als ontbijt of als onderdeel van een lichte maaltijd wordt geserveerd. Het wordt gewaardeerd om zijn eenvoud en rijke smaak en bestaat voornamelijk uit een gepocheerd ei op een bedje van yoghurt, vergezeld van een gesmolten botersaus op smaak gebracht met knoflook [...]
Opgerolde omelet Deze omeletwrap is een must voor snelle en creatieve maaltijden! Het is gemakkelijk te maken en leent zich voor vele variaties. Het enige wat je nodig hebt voor de basis zijn geklopte eieren gebakken in een hete pan, daarna is het aan jou!De mogelijkheden voor een opgerolde omelet zijn eindeloos. Als ontbijt [...]
Ramen met Columbus ei Ramen, die heerlijke noedels geserveerd in een hartige bouillon, komt oorspronkelijk uit China, waar soortgelijke gerechten al eeuwenlang werden gegeten. Ramen werd pas in het begin van de 20e eeuw in Japan geïntroduceerd, waar het al snel werd aangepast aan de lokale smaak. Ramen komt in veel Japanse [...]
Lente roerbak Verse knapperige lentegroentjes nodigen uit tot lichte, smakelijke gerechten! In deze tijd van het jaar bieden groenten zoals asperges en babyspinazie een palet van delicate smaken. Ze passen perfect bij gestoofde eitjes en creëren zo een harmonie tussen de zoetheid van de groenten en de rijke smaak van Columbus eieren.Zo krijg [...]
