Heb je ooit gehoord van choline, een essentiële voedingsstof waar weinig over wordt gesproken?

Heb je al gehoord van choline?

Er wordt weinig over choline gesproken, te weinig. Komt dat omdat wetenschappers het pas laat als essentiële voedingsstof hebben geïdentificeerd, of omdat het niet altijd in voedingswaardetabellen of officiële aanbevelingen wordt vermeld? Hoe dan ook, het is hoog tijd om er aandacht aan te besteden!

Wat is choline? Waarom is het zo belangrijk voor onze gezondheid? Hoe komt het dat er zo weinig over wordt gesproken? Hoeveel moeten we ervan consumeren? Wat zijn de natuurlijke bronnen van choline? In dit artikel zullen we proberen een antwoord te geven op al deze vragen.

Wat is choline?

Choline is een essentiële voedingsstof die vanwege de overeenkomsten vaak bij de B-vitamines wordt ingedeeld, hoewel het officieel niet als zodanig is geclassificeerd. Het is onmisbaar voor een goede werking van de hersenen, de lever en het zenuwstelsel.

Hoewel de lever choline aanmaakt, is deze hoeveelheid helaas niet voldoende om in de dagelijkse behoefte te voorzien. Het is dus van cruciaal belang om choline via de voeding binnen te krijgen. Voedingsmiddelen zoals vlees, vis, zuivelproducten en eieren zijn rijk aan choline.

Wist-je-datje

Eieren zijn een uitstekende bron van choline.

Een gemiddeld ei bevat ongeveer 147 tot 150 mg choline, voornamelijk in de dooier.

Waarom is choline belangrijk?

Choline speelt een fundamentele rol in verschillende vitale biologische functies:

het vetmetabolisme: het transport van vetten uit de lever (preventie van leververvetting);
de ontwikkeling van de hersenen tijdens de zwangerschap en de kindertijd;
de synthese van celmembranen (fosfatidylcholine en sfingomyeline);
en de productie van acetylcholine, een neurotransmitter die betrokken is bij het geheugen en het leren (Zeisel & da Costa, 2019).

Bovendien wijzen studies erop dat choline helpt bij het verlagen van het homocysteïnegehalte, een aminozuur dat betrokken is bij cardiovasculaire risico’s en osteoporose (Schwab et al., 2021).

Wat zijn de aanbevolen dagelijkse hoeveelheden?

Ondanks het belang ervan werd choline pas in 1998 door het Institute of Medicine in de Verenigde Staten erkend als een essentiële voedingsstof. Tot op heden bestaan er nog steeds geen officiële aanbevelingen voor de inname van choline in de Europese Unie, hoewel de EFSA een richtwaarde van 400 mg per dag voor volwassenen heeft voorgesteld (EFSA, 2016).

Studies hebben echter aangetoond dat de choline-inname bij veel Europese bevolkingsgroepen over het algemeen onvoldoende is, wat aanleiding geeft tot ernstige bezorgdheid voor de volksgezondheid, aangezien dit tekort op lange termijn gevolgen kan hebben voor de ontwikkeling van de hersenen, de gezondheid van de lever en zelfs cognitieve veroudering (Derbyshire, 2019).

Waar vind je choline?

De hoogste concentraties choline komen voor in lever, eieren, vlees en vis; kleinere hoeveelheden worden geleverd door zuivelproducten, peulvruchten, volkoren granen, noten, zaden en groenten zoals broccoli en bloemkool. Net als bij vitamine B12 moeten vegetariërs en veganisten er extra op letten dat ze voldoende choline binnenkrijgen.

Eieren zijn een uitzonderlijk rijke bron van choline. Een middelgroot ei bevat ongeveer 147 mg choline, voornamelijk in de dooier (bijzonder biologisch beschikbaar), wat een aanzienlijk deel vertegenwoordigt van de door de EFSA aanbevolen dagelijkse hoeveelheid van 400 mg (EFSA, 2016).

En hoe zit het met het cholesterolgehalte in eieren? Eieren waren vroeger omstreden, maar zijn vandaag de dag in ere hersteld. De consumptie van eieren werd lange tijd beperkt uit vrees voor een negatieve invloed op het cholesterolgehalte in het bloed. Recent onderzoek toont echter aan dat een matige consumptie van eieren het risico op hart- en vaatziekten bij het grootste deel van de bevolking niet significant verhoogt (Rong et al., 2020).

Choline, een essentiële rol in verschillende levensfasen

De choline in eigeel is bijzonder goed opneembaar, waardoor het een waardevol voedingsmiddel is, met name voor:

zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven, voor wie choline essentieel is voor de hersenontwikkeling van de foetus en de zuigeling (Bahnfleth et al., 2019),
ouderen, bij wie het kan helpen om leeftijdsgebonden cognitieve stoornissen te voorkomen (Schwab et al., 2021),
of bij de preventie van niet-alcoholische leververvetting.

Columbuseieren: een rijke bron van choline

Onze eieren bevatten 150 mg choline per ei, voornamelijk geconcentreerd in de eidooier, wat een aanzienlijk deel vertegenwoordigt van de door de EFSA aanbevolen dagelijkse hoeveelheid van 400 mg (EFSA, 2016).

ONTDEK ONS ASSORTIMENT EIEREN EN WAAR U ZE KUNT VINDEN