LES EFFETS COLUMBUS SUR LA PRESSION SANGUINE
Une étude randomisée en double aveugle sur 42 étudiants en bonne santé, ayant des paramètres lipidiques normaux, a comparé l’effet de la prise journalière de deux oeufs Columbus versus deux oeufs standards sur le taux d’insuline à jeun, la pression artérielle systolique et la CRP (état inflammatoire).
Après 8 semaines, une diminution significative de la pression systolique (-6%), de la CRP (-14%) et de l’insuline à jeun (-28%) est observée avec les oeufs Columbus en comparaison avec les oeufs standards.
Référence: The effects of consumption of ω3 fatty acid-enriched eggs on insulin and CRP. Fakhrzadeh, H., et al., 2005, Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases 15, 329–330.
