Pour les seniors
UN ALIMENT POUR LUTTER CONTRE LES DIFFICULTÉS COGNITIVES DES SENIORS
Si tout le monde ne s’accorde pas sur l’âge des seniors (au-delà de 50 ou 65 ans selon les sources), il est par contre évident que grâce aux progrès de la médecine et à la hausse continue de l’espérance de vie, ils représentent aujourd’hui une part croissante de la population.
Et si cette tendance se poursuit dans les années à venir, la quasi-totalité de l’augmentation de la population se produira chez les seniors.
Une bonne raison pour se poser la question de savoir ce que les œufs Columbus et leurs qualités nutritionnelles exceptionnelles peuvent leur apporter.
Le saviez-vous ?
Les acides gras omégas 3 à chaîne longue (EPA et DHA) se trouvent dans la nature soit sous forme de triglycérides, soit sous forme de phospholipides. Du point de vue de la santé du cerveau, les omégas 3 phospholipides sont beaucoup plus puissants que les omégas 3 triglycérides. Eux seuls sont capables de traverser la barrière hémato-encéphalique. Ils peuvent donc participer aux réactions biochimiques du cerveau.
Bonne nouvelle, les acides gras à chaîne longue présents dans le jaune des oeufs Columbus sont presque exclusivement présents sous la forme phospholipide.
Principaux bienfaits de nos œufs pour les seniors
Un des problèmes liés au vieillissement est le déclin de la mémoire. Or, il a été prouvé que le DHA (acide docosahexaénoïque), un acide gras de la famille des oméga 3, aide à développer le cerveau et la cognition. En quantité suffisante dans notre cerveau et notre plasma, il favoriserait la mémoire et permettrait de prévenir certaines maladies neurodégénératives.
Selon une étude réalisée par les chercheurs de l’INSA de Lyon, le DHA pourrait servir de traitement préventif contre Alzheimer. Le DHA module notamment l’expression de gènes inflammatoires et stimule l’élimination du peptide amyloïde Aβ42, un marqueur d’Alzheimer., Ces acides gras sont particulièrement efficaces avant que la maladie n’apparaisse ou quand les symptômes sont encore légers.
Ces études démontrent également que le stress oxydatif au niveau cérébral est un autre mécanisme clé impliqué dans la maladie d’Alzheimer notamment par une production accrue de radicaux libres et espèces réactives de l’oxygène et par la dégradation oxydative des lipides. Le DHA aide à lutter contre le stress oxydatif qui initie la mort des neurones.
En plus de la consommation de DHA, il est conseillé de prévenir la maladie en pratiquant des activités telles qu’écouter régulièrement sa musique préférée en chantant, faire des mots croisés, jouer au Scrabble, suivre des conférences, apprendre une nouvelle langue, mais également pratiquer une activité physique régulière comme la marche.
Entre 50 et 60 ans le corps perd entre 1% et 1,5% de sa masse musculaire par an, et entre 2% et 3% par an après 60 ans. Les pertes musculaires ne sont pas anodines car elles provoquent une augmentation du risque de chutes ainsi qu’une perte de mobilité et donc, à terme, d’autonomie.
Pour maintenir une bonne masse musculaire, il est essentiel pour les seniors de consommer des aliments riches en protéines, comme les œufs Columbus. En effet, lorsque les protéines ne sont pas suffisantes dans la nourriture, l’organisme, pour fonctionner, puise dans celles des muscles, ce qui accélère encore un peu plus la fonte musculaire et provoque une baisse de la condition physique.
Manger des protéines et bouger le plus possible en marchant régulièrement sont deux conseils en or pour conserver une bonne mobilité et son indépendance.
L’arthrose est également un facteur de perte de mobilité pour les seniors. L’usure des cartilages et l’inflammation les atteignant sont source de souffrance qui détériorent la qualité de vie et encouragent la sédentarité.
Adopter une bonne alimentation est essentiel pour lutter contre l’arthrose. Manger des fruits et légumes en quantité, choisir les bonnes épices comme le poivre et le curcuma, mais également manger les bonnes graisses. Les oméga 3 sont des acides gras essentiels particulièrement utiles pour apaiser les inflammations. Or, nous en manquons cruellement dans notre organisme.
Les œufs Columbus, parce qu’ils sont 15 fois plus riches en omega-3 que les autres œufs, sont un allié précieux des seniors.
Sources: Belkouch, M., Hachem, M., Elgot, A., Lo Van, A., Picq, M., Guichardant, M., Lagarde, M., & Bernoud-Hubac, N. (2016). The pleiotropic effects of omega-3 docosahexaenoic acid on the hallmarks of Alzheimer’s disease. The Journal of nutritional biochemistry, 38, 1–11.
Ahmmed, Mirja & Ahmmed, Fatema & Tian, Hong & Carne, Alan & Bekhit, Alaa. (2019). Marine omega‐3 (n‐3) phospholipids: A comprehensive review of their properties, sources, bioavailability, and relation to brain health. Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety. 19. 10.1111/1541-4337.12510.
Jiang Z., Ahn D. U., Sim J. S.. 1991. Effects of feeding flax and two types of sunflower seeds on fatty acid composition of yolk lipid classes. Poult. Sci. 70:2467–2475 https://doi.org/10.1016/j.jnutbio.2016.03.002
