Toast à l’oeuf gratté

Ingrédients (pour 2 tartines) :

Préparation :

Coupez l’avocat en deux autour du noyau et séparez les moitiés.
Soulevez le noyau et retirez la chair avec une cuiller.
Mettez la chair de l’avocat dans un grand bol avec le jus de citron (ou de citron vert) et écrasez-la à la fourchette jusqu’à ce qu’elle soit tartinable. Salez et poivrez selon votre goût.
Entre-temps, cuisez 2 œufs durs (10-12 minutes).
Faites griller les tranches de pain, garnissez-les avec la préparation à l’avocat et terminez en grattez l’œuf cuit dur au moyen d’une râpe.
Accompagnez de radis ou de feta. C’est un délice!