Les ramen, ces délicieuses nouilles servies dans un bouillon savoureux, trouvent leur origine en Chine, où des plats similaires étaient consommés depuis des siècles. Les ramen n’ont été Introduits au Japon qu’au début du 20e siècle, où ils ont rapidement été adaptés aux goûts locaux.

Les ramen sont présents dans de nombreuses régions japonaises, avec des variations de bouillons et d’ingrédients en fonction des préférences locales. Par exemple, à Sapporo, les ramen au miso sont populaires, tandis qu’à Hakata, on trouve des ramen au tonkotsu (bouillon de porc). Les variantes les plus célèbres incluent le shoyu ramen (bouillon de soja), le miso ramen (bouillon à base de pâte de miso) et le shio ramen (bouillon salé).

Nous vous proposons ici une recette de veggie ramen. Facile à réaliser, ce plat a également la vertu d’être faible en calories. Il a vraiment tout pour plaire !