Préparation

• Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites-y revenir à feu doux le butternut coupé en petits dés et l’oignon émincé.  ​
• Dans une seconde poêle, faites revenir les champignons et les poireaux émincés avec la cuiller à café de graisse de canard.
• Dans un saladier, battez les œufs, ajoutez le lait, les épices et le mélange champignons-poireaux refroidi.
• Dans un plat allant au four (en forme de tarte) déposer en premier le butternut et ensuite le mélange œufs-légumes.
• Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 à 30 minutes. ​
• Dégustez cette recette avec une salade d’épinards ou encore une portion de légumes cuits servis froids et assaisonnés d’une vinaigrette.​
• Bon appétit !