Les poffertjes, ces petits délices hollandais, sont une alternative originale et délicieuse aux crêpes pour fêter la Chandeleur ! Ces mini-pancakes, souvent servis chauds et recouverts de sucre glace, sont encore plus mignons et gourmands que leurs grandes soeurs, les crêpes. Pour les préparer, il vous faudra une poêle spéciale avec de petites cavités, un peu comme un moule à mini-gaufres. La pâte est moelleuse à l’intérieur et légèrement dorée à l’extérieur, ce qui en fait un véritable régal. Un délice à partager pour une Chandeleur réussie !