Oeufs nuages
Faites monter votre petit-déjeuner dans les hautes sphères avec ces délicieux oeufs nuages.
Ingrédients
- 4 œufs Columbus
- 4 tranches de pain (complet)
- Sel et poivre
Préparation
- Cassez les œufs et conservez les jaunes (intacts) dans un bol séparé.
- Battez les blancs en mousse et assaisonnez-les avec un peu de sel et de poivre.
- Préchauffez le four à 150°C.
- Recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et formez 4 monticules en forme de nuages avec les blancs d’œufs battus. Creusez au milieu un creux de la taille d’un jaune d’œuf, en utilisant le dos d’une cuillère par exemple.
- Faites cuire ces monticules de blanc d’œuf au four pendant 4 à 5 minutes.
- Retirez ensuite brièvement la plaque du four pour mettre un jaune d’œuf dans chaque alvéole. Faites cuire les nuages encore 2 minutes au four. Vous pouvez également choisir de cuire les jaunes d’œuf au four dès le début si vous les préférez durs.
- Pendant ce temps, faites griller les tranches de pain.
Astuce Columbus
Vous pouvez également faire frire les œufs dans une poêle au lieu de les faire cuire au four. Répétez alors les étapes ci-dessus et mettez un couvercle sur la poêle.
