Muffins ricotta, amandes et framboises
Ingrédients/12 muffins
- 125g de ricotta
- 125g de yaourt maigre non-sucré (=1 pot)
- 40g de sucre complet non raffiné
- 1 œuf columbus
- 150g de farine fermentante
- 25g d’amandes en poudre
- 3 gouttes d’amande amère
- Des framboises surgelées (ou dés de pommes, ananas, …)
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Fouettez l’œuf avec l’édulcorant puis ajoutez le yaourt et la ricotta. Terminez par la farine, la poudre d’amande ainsi que les gouttes d’arôme.
- Disposez la pâte dans des caissettes papier ou empreintes à muffins.
- Enfoncez 2-3 framboises surgelées au cœur de chaque muffin.
- Enfournez pour environ 15 minutes.
- Dégustez une fois refroidi.
Recette Diététicienne
Emilie Sevrin – Diététicienne
