Muffins au beurre de cacahuète

Muffins au beurre de cacahuète

Le beurre de cacahuète : on l’aime ou on le déteste ! Venue d’Amérique, cette pâte à tartiner est aujourd’hui également populaire ici. Si le beurre de cacahuète se mange habituellement sur les tartines, il peut aussi être utilisé comme ingrédient dans toutes sortes de préparations, comme ces muffins.

Ingrédients (pour 6 muffins)

  • 2 œufs Columbus
  • 125 g de farine fermentante
  • 125 g de beurre mou
  • 125 g de sucre
  • 2 cuillers à soupe de beurre de cacahuète

Préparation

  • Préchauffez le four à 175°C.
  • Battez le beurre jusqu’à obtention d’une consistance crémeuse. Ajoutez les jaunes des 2 oeufs et mélangez bien.

  • Mélangez la farine et le sucre et ajoutez-les à la préparation au beurre.
  • Ajoutez ensuite 2 cuillers à soupe de beurre de cacahuètes en mélangeant bien.
  • Incorporez les blancs d’œufs montés en neige.
  • Versez dans les moules à muffins et enfournez pour 25 minutes. Vérifiez la cuisson avec une pique à brochette.

Astuce Columbus

Remplacez le sucre par du Zùsto, un substitut de sucre avec 75% de calories en moins. Il s’utilise comme le sucre dans des préparations chaudes et froides, avec le même rapport de poids. Vous ne devez même pas changer vos recettes.

crédits photographiques Joeri Sterckx

Découvrez également nos autres recettes de desserts

2023-09-13T09:15:23+02:00
Aller en haut