Pas d’Halloween réussi sans petits gentils fantômes. Fabriquez-les vous-mêmes en meringue et régalez-vous en famille.

Préparation :

• Au moyen d’un tamis ou un chinois, tamisez le sucre glace au dessus d’un bol.
• Avec un fouet électrique, commencez à battre les blancs doucement et ajoutez un peu de sucre quand ils commencent à mousser.
• Ajoutez le sucre petit à petit, tout en augmentant la vitesse du fouet. Battez, jusqu’à ce que la meringue soit brillante et ne coule pas.
• Ajoutez le sucre glace tamisé et incorporez-le délicatement à l’aide d’une spatule.
• Mettez la meringue dans une poche à douille. Formez les meringues en fantômes (tas pointus) sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.
• Enfournez pour 1 heure dans un four préchauffé à 85°C puis laissez encore une heure dans le four éteint.
• Faites fondre le chocolat, laissez un peu refroidir puis formez bouche et yeux, en vous servant d’un bâtonnet en bois.
• Bon appétit !