Wrap-omelette au thon et aux légumes

Découvrez cette recette de wrap-omelette alliant équilibre nutritionnel et plaisir gustatif, conçue par la diététicienne Valérie Cogghe. Ce plat est pensé pour répondre aux besoins du corps tout en respectant vos envies. Que vous suiviez un objectif santé ou que vous souhaitiez simplement mieux manger, cette recette garantit des apports adaptés, des ingrédients de qualité et des saveurs variées. Manger sain n’a jamais été aussi simple… ni aussi bon !

Ingrédients (pour 1 personne)

2 œufs Columbus
1 cuiller à soupe de lait écrémé
une poignée de persil frais
1 cuiller à soupe de Becel liquide light
100g de courgette (1/3)
50g de salade iceberg
100g de poivron rouge
1/2 oignon (30g)
55g (1/2 boîte) de thon au naturel

Dressing :

1 cuiller à soupe de yaourt grec (allégé, 0% M.G.)
1 cuiller à café de tomato ketchup
1 cuiller à café de mayonnaise light
un peu de jus de citron
poivre (et sel)

Préparation

Battez les œufs avec le lait et les 3/4 du persil haché jusqu’à ce qu’il y ait suffisamment d’air. Cela se voit aux bulles qui apparaissent. Faire frire le tout pour obtenir une belle et fine omelette. Laissez-la refroidir.
Râpez la courgette en rubans très fins à l’aide d’un économe. Lorsque vous voyez les graines, vous pouvez arrêter. Vous n’utiliserez pas ces graines. Hachez l’oignon, coupez le poivron en petits cubes et coupez ou hachez la laitue iceberg en petits morceaux. Mélangez le tout dans un bol.
Égouttez soigneusement le thon et mélangez-le à la salade.
Fouettez le yaourt grec avec la mayonnaise et le tomato ketchup pour le dressing.
Assaisonnez avec du jus de citron, du poivre (et un peu de sel, si nécessaire).
Mélangez la vinaigrette à la salade. Déposez une ligne de légumes sur le wrap et enroulez-le délicatement. Déposez le reste de la salade dans l’assiette à côté du wrap. Enfin, saupoudrez le reste du persil haché.

Diététique Cogghe

Valérie Cogghe, diététicienne est la fondatrice et le chef d’entreprise du cabinet diététique Cogghe.
Avec son collègue Arne, ils partagent une même philosophie.

Pour eux, plaisir et santé vont de pair ! Ils ne prescrivent pas de régimes draconiens, mais optent pour un changement de mode de vie durable et comprennent que, dans la vie, il y a des hauts et des bas.

Leurs recettes s’inscrivent dans cet esprit de plaisir sain !