Cake anti-gaspi

Cake anti-gaspi aux restes de viennoiseries

Il nous arrive tous d’avoir des restes de pain, croissants, diverses couques ou cramique. Stop au gaspi ! Il existe une délicieuse recette qui vous permet de recycler vos restes de boulangerie, un peu rassis, pour en faire un délicieux cake qui mettra tout le monde d’accord.
Pour le réaliser, il ne vous faut que quelques ingrédients en plus des restes de boulangerie ; des oeufs, du sucre, du beurre, du lait et un petit quelque chose en plus pour donner du caractère, comme des noix, des raisins secs ou du chocolat. Nous avons opté pour le chocolat !

Ingrédients (pour 6 personnes)

  • 3 œufs Columbus
  • 250g de restes de couques, cramique,…
  • 400ml de lait
  • 30g de beurre
  • 50g de sucre
  • 100g de chocolat noir

Préparation

  • Préchauffez votre four à 180°C.
  • Faites tremper les restes de couques, cramique,…. dans le lait. Ils doivent y rester un bon quart d’heure pour bien se ramollir.
  • Pendant ce temps, mélangez ensemble les oeufs et le sucre.
  • Faites fondre le beurre 30 secondes au micro-ondes.
  • Ajoutez-le à la préparation aux oeufs.
  • Ecrasez grossièrement les restes de pain avec un presse-purée avant de les mélanger avec la préparation.
  • Concassez le chocolat en petits morceaux et ajoutez-le à la préparation.
  • Beurrez et farinez un moule à cake. Versez-y le mélange.
  • Enfournez pour une quarantaine de minutes. Laissez tiédir avant de démouler.

Conseil Columbus

Remplacez une partie du sucre par du sucre vanillé ou ajoutez quelques gouttes de vanille liquide pour pâtisserie.

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2025-08-19T11:33:05+02:00
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