Les œufs pochés sont une façon de cuire l'œuf à l'eau sans sa coquille. Un exercice bien délicat !​

​La recette classique consiste à faire frémir de l'eau additionnée de vinaigre, dans laquelle on verse délicatement les œufs. En créant un tourbillon on rabat le blanc autour du jaune et on termine l'opération en soudant le blanc à l'aide deux cuillers.​

​Il y a beaucoup plus simple et surtout beaucoup moins périlleux. ​

Déposez du film alimentaire préalablement huilé dans un petit récipient. Cassez l'œuf au centre du récipient, refermez le film en veillant à ce qu'il soit bien étanche. Une fois l'eau frémissante, déposez les œufs dans la casserole d'eau. Faites cuire 3 à 4 minutes selon la taille des œufs.