Préparation

• Battez les œufs Columbus dans un bol.
• Dans un grand saladier mélangez la farine et le sel.
• À l’aide d’une cuiller en bois, formez un puits au centre et versez-y les œufs.
• Ajoutez le beurre fondu, puis l’eau et enfin le lait. Versez ce dernier très progressivement tout en continuant à mélanger pour éviter la formation de grumeaux.
• Laissez la pâte reposer pendant 2 heures.
• Cuisez les crêpes dans une poêle anti-adhésive et légèrement huilée, 1 minute environ pour chaque face.