Biscuits de Noël
Parmi les nombreuses coutumes liées aux fêtes de fin d’année, il en est une particulièrement agréable : la confection de biscuits de Noël. C’est l’occasion de passer un bon moment en famille. En général, les enfants adorent aider à préparer ces gourmandises, et encore plus les décorer.
Ingrédients pour 8 personnes
- 1 oeuf entier + 1 blanc d’oeuf Columbus
- 250g de farine
- 125g de sucre
- 125g de beurre mou
- 150g de sucre glasse
- 1 cuiller à soupe de cannelle en poudre
- 1 pincée de sel
Préparation:
- Mettez la farine, le sucre, le sel et la cannelle dans un bol. Ajoutez le beurre mou et malaxez du bout des doigts. Ajoutez ensuite l’œuf entier et mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Enroulez dans du film alimentaire et laissez reposer au moins une heure au frigo.
- Une fois la pâte reposée, étalez-la sur une épaisseur d’un demi centimètre. A l’aide d’emporte-pièces sur le thème de Noël, réalisez de jolis motifs comme des étoiles, des sapins, .. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte d’une feuille de papier cuisson.
- Enfournez 10 à 12 min à 180°C, jusqu’à ce que les biscuits se colorent légèrement. Laissez ensuite les biscuits refroidir totalement.
- Préparez le glaçage en mélangeant le blanc d’œuf et le sucre glace. Versez celui-ci dans une poche et découpez le bout de façon à avoir une petite ouverture. Vous pouvez ensuite décorer vos biscuits comme vous le souhaitez.
Astuce Columbus
Rajoutez de la couleur à vos biscuits. Séparez le glaçage en autant de couleurs que vous souhaitez. Versez ensuite du colorant alimentaire afin d’obtenir la couleur désirée. Versez les glaçages colorés dans des poches individuelles et décorez vos biscuits comme vous le souhaitez. Vous pouvez encore ajouter des pépites de chocolat, des perles de sucre, …
