Bagel aux oeufs brouillés et tomates cerises
Voilà une bonne idée pour un brunch réussi ! Très facile à réaliser et extrêmement savoureux, ce sandwich coloré fera l’unanimité.
Ingrédients (4 personnes)
- 6 oeufs Columbus
- 4 bagels
- 12 tomates cerises
- 20g de matière grasse
- 1 cuiller à soupe de crème fraiche
- Quelques feuilles de basilic
- Sel et poivre
Préparation
- Dans un saladier, fouettez les œufs, la crème fraîche, un peu de sel et de poivre.
- Faites fondre la matière grasse dans une poêle. Sur feux doux, faites cuire les œufs en brouillade, en remuant constamment.
- Coupez les tomates cerises en deux.
- Réchauffez les bagels dans un four à 120°C durant quelques minutes. Ensuite, ouvrez-les et garnissez-les d’oeufs brouillés, puis ajoutez-y les tomates cerises.
- Décorez de quelques feuilles de basilic et servez aussitôt
- Bon appétit !
Les astuces Columbus
Pour une recette plus diététique, utilisez de la crème fraîche allégée.
Donnez un petit air méditerranéen en ajoutant de la roquette.
