{"id":32379,"date":"2025-09-11T00:00:57","date_gmt":"2025-09-10T22:00:57","guid":{"rendered":"https:\/\/columbus-nutrition.com\/?p=32379"},"modified":"2025-08-20T07:56:33","modified_gmt":"2025-08-20T05:56:33","slug":"recept-makkelijk-traybake-groenten-eieren","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/columbus-nutrition.com\/nl\/recept-makkelijk-traybake-groenten-eieren\/","title":{"rendered":"Traybake met eieren"},"content":{"rendered":"

Traybake met eieren<\/span><\/span><\/h1><\/div>

Traybake, oorspronkelijk een cake gebakken op een bakplaat, vindt zijn oorsprong in de Britse en Amerikaanse culinaire tradities. Tegenwoordig wordt het ook gebruikt voor hartige gerechten. Zo simpel als het klinkt, wordt alles op een bakplaat gelegd en vervolgens in de oven geschoven, waardoor de afwas wordt beperkt en een complete maaltijd in \u00e9\u00e9n keer kan worden bereid. Als dat niet praktisch is!
\nDeze zomerse traybake is ideaal om van die laatste zomeravonden te genieten, of als lunch om te delen met vrienden of familie.<\/p>\n

<\/span><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

Ingredi\u00ebnten (voor 4 personen)<\/span><\/h2><\/div>
    \n
  • <\/li>\n
  • 4 Columbuseieren
    \n<\/span><\/li>\n
  • 1 aubergine
    \n<\/span><\/li>\n
  • 1 courgette
    \n<\/span><\/li>\n
  • 200 g kerstomaatjes
    \n<\/span><\/li>\n
  • 1 rode ui
    \n<\/span><\/li>\n
  • 2 teentjes knoflook
    \n<\/span><\/li>\n
  • 1 theelepel paprikapoeder
    \n<\/span><\/li>\n
  • 33 takjes verse basilicum
    \n<\/span><\/li>\n
  • Olijfolie
    \n<\/span><\/li>\n
  • Zout, peper
    \n<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div>
    <\/span><\/div><\/div><\/div>
    <\/h5><\/div>
    <\/span><\/div><\/div><\/div>

    Bereiding
    \n<\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/h2><\/div>
    <\/h5><\/div>
      \n
    • Verwarm de oven voor op 180 \u00b0C, met heteluchtfunctie.<\/li>\n
    • Snijd de aubergine en courgette in plakjes of blokjes van ongeveer 5 mm dik. Snijd de rode ui fijn. Halveer de kerstomaatjes. Pel en hak de knoflook.<\/li>\n
    • Bekleed een bakplaat met bakpapier. Verdeel de stukjes aubergine, courgette, rode ui, kerstomaatjes en knoflook over de bakplaat en besprenkel ze met een scheutje olijfolie. Breng op smaak met zout, peper en paprikapoeder. Meng alles goed door elkaar zodat de groenten goed bedekt zijn en verdeel ze gelijkmatig over de bakplaat.<\/li>\n
    • Bak ongeveer 30 minuten in de oven, totdat de groenten gaar en licht geroosterd zijn. Keer de groenten halverwege de baktijd om en houd het bakproces goed in de gaten.<\/li>\n
    • Haal de schaal uit de oven. Maak 4 kleine gaatjes in de groenten en breek in elk gaatje een ei. Zet de schaal terug in de oven voor 8 tot 12 minuten, afhankelijk van hoe gaar u de eieren wilt hebben (wit goed gaar, dooier vloeibaar of steviger).<\/li>\n
    • Serveer warm, gegarneerd met basilicum, en indien gewenst met geroosterd brood.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

      Columbus tip<\/span><\/span><\/h2>\n<\/div>
      <\/div><\/div>

      Overlaad de plaat niet: verdeel de groenten en andere ingredi\u00ebnten in \u00e9\u00e9n laag, zonder ze te dicht op elkaar te leggen. Zo kan de hete lucht vrij circuleren en worden ze gelijkmatig gaar.
      \n<\/span><\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

      <\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

      Ontdek onze andere vegetarische recepten<\/h2><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>