{"id":30920,"date":"2025-06-30T00:00:09","date_gmt":"2025-06-29T23:00:09","guid":{"rendered":"https:\/\/columbus-nutrition.com\/?p=30920"},"modified":"2025-06-30T09:00:30","modified_gmt":"2025-06-30T08:00:30","slug":"recept-belgisch-americain-prepare","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/columbus-nutrition.com\/nl\/recept-belgisch-americain-prepare\/","title":{"rendered":"Am\u00e9ricain pr\u00e9par\u00e9"},"content":{"rendered":"

<\/span><\/div><\/div><\/div>

Am\u00e9ricain pr\u00e9par\u00e9<\/span><\/span><\/h1><\/div>

Dit gerecht op basis van rauw rundsgehakt werd in 1924 uitgevonden door Joseph Niels, de voorvader van de huidige eigenaars van het iconische Brusselse restaurant \u201cAu Vieux Saint Martin\u201d. Het is nu niet meer weg te denken uit de Belgische keuken.
\nDeze lokale specialiteit wordt gemaakt met rauw rundsvlees (am\u00e9ricain natuur), een eierdooier, een beetje peterselie, sjalotten, kappertjes, zout en peper, een beetje mosterd, Worcestershiresaus en mayonaise.<\/span><\/p>\n

\n<\/div><\/div><\/div>

Ingredi\u00ebnten (voor 4 personen)
\n<\/span><\/h2><\/div>
\n
    \n
  • 2 Columbus eidooiers<\/li>\n
  • 600 g gehakt rundsvlees
    \n<\/span><\/li>\n
  • 6 el gehakte peterselie
    \n<\/span><\/li>\n
  • 2 sjalotten
    \n<\/span><\/li>\n
  • 4 theelepels Dijon mosterd
    \n<\/span><\/li>\n
  • 2 theelepels mayonaise
    \n<\/span><\/li>\n
  • 2 theelepels kappertjes
    \n<\/span><\/li>\n
  • 2 eetlepels worcestershiresaus
    \n<\/span><\/li>\n
  • Zout en peper
    \n<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n

    \n<\/div><\/div><\/div>

    <\/span><\/div><\/div><\/div>

    Bereiding
    \n<\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

    <\/h2><\/div>

      \n
    • Hak de peterselie fijn. Pel en snipper de sjalotten.<\/li>\n
    • Meng het gehakt en de eidooiers in een schaal.<\/li>\n
    • Voeg de mosterd, mayonaise, peterselie, gehakte sjalotten en Worcestershiresaus toe. Breng op smaak met zout en peper.<\/li>\n
    • Voeg de kappertjes toe aan het mengsel.<\/li>\n
    • Serveer koel met salade en frietjes!\n<\/li>\n<\/ul>\n

      \n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

      Columbus tip<\/p>\n<\/div>

      <\/div><\/div>

      Gebruik 100% rundergehakt.
      \n
      \nAls je een gehaktmolen hebt, hak het vlees dan op het laatste moment fijn. Zo niet, vraag dan je slager om het gehakt te malen als je het koopt.
      \n<\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

      <\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

      Ontdek onze andere recepten<\/h2><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>