{"id":30844,"date":"2025-07-18T00:00:18","date_gmt":"2025-07-17T22:00:18","guid":{"rendered":"https:\/\/columbus-nutrition.com\/?p=30844"},"modified":"2026-04-27T07:00:06","modified_gmt":"2026-04-27T05:00:06","slug":"recept-hawaiaanse-loco-moco-eieren-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/columbus-nutrition.com\/nl\/recept-hawaiaanse-loco-moco-eieren-2\/","title":{"rendered":"Loco Moco"},"content":{"rendered":"

<\/span><\/div><\/div><\/div>

Loco Moco<\/span><\/span><\/h1><\/div>

Loco moco is een traditioneel Hawa\u00efaans gerecht dat zijn oorsprong vindt in Hawa\u00ef in de jaren 1940. Het bestaat meestal uit rijst, een gebakken ei, runds- of varkensvlees en een smakelijke bruine saus, ook wel “gravy” genoemd. Het werd oorspronkelijk gemaakt als een snelle, voedzame maaltijd voor lokale arbeiders, maar is nu niet meer weg te denken van de Hawa\u00efaanse menukaarten. Loco moco wordt gewaardeerd om zijn comfort, eenvoud en rijke smaak. Het wordt vaak als lunch of diner gegeten en belichaamt perfect de ontspannen familiegeest van de Hawa\u00efaanse eilanden.
\n<\/span><\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

Ingredi\u00ebnten (voor 4 personen)
\n<\/span><\/h2><\/div>
\n
    \n
  • 4 Columbus eieren<\/li>\n
  • 300g rundergehakt (am\u00e9ricain natuur)
    \n<\/span><\/li>\n
  • 300g rijst
    \n<\/span><\/li>\n
  • 375 ml runderbouillon
    \n<\/span><\/li>\n
  • \u00bd ui, gesnipperd
    \n<\/span><\/li>\n
  • 20 g boter
    \n<\/span><\/li>\n
  • neutrale olie (bijv. zonnebloem)
    \n<\/span><\/li>\n
  • 2 theelepels worcestershiresaus
    \n<\/span><\/li>\n
  • 2 theelepels sojasaus
    \n<\/span><\/li>\n
  • 2 theelepels ketchup
    \n<\/span><\/li>\n
  • 3 theelepels ma\u00efzena
    \n<\/span><\/li>\n
  • zout en peper
    \n<\/span><\/li>\n
  • lente-uitjes
    \n<\/span><\/li>\n
  • gemengde salade
    \n<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>
    <\/span><\/div><\/div><\/div>

    Bereiding
    \n<\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/p><\/h2><\/div>

      \n
    • Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Zet apart.<\/li>\n
    • Bak het 100% rundsgehakt in een koekenpan met een beetje olie. Kook naar smaak. Kruid met peper en zout. Houd warm.<\/li>\n
    • Bewaar een eetlepel kookvocht van de gehakte steaks in de pan. Voeg de boter en de gesnipperde ui toe. Fruit tot de uien gekarameliseerd zijn. Haal uit de pan en zet apart.<\/li>\n
    • Doe de runderbouillon, Worcestershiresaus, sojasaus, ketchup en ma\u00efzena in dezelfde pan. Klop tot de ma\u00efzena goed is opgenomen en het mengsel glad is. Voeg de gekarameliseerde uien toe en roer tot ze zijn opgenomen in de saus. Breng op smaak met zout en peper.<\/li>\n
    • Verhit 1 eetlepel olie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de spiegeleitjes.<\/li>\n
    • Leg op elk (diep) bord 1 eetlepel witte rijst. Leg er een heet gehaktstuk op en een lepel hete saus. Leg er een gebakken ei op en garneer met lente-uitjes en sla.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

      Columbus tip<\/p>\n<\/div>

      <\/div><\/div>

      Je kunt dit recept ook maken met ander vlees, vis of tofu.
      \n<\/span>
      De saus kan ook worden gekruid met champignons voor extra smaak.
      <\/span><\/span><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

      <\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
      <\/span><\/div><\/div><\/div>

      Ontdek onze andere recepten van over de hele wereld<\/h2><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>