{"id":28664,"date":"2025-02-28T00:00:38","date_gmt":"2025-02-27T23:00:38","guid":{"rendered":"https:\/\/columbus-nutrition.com\/?p=28664"},"modified":"2025-08-20T08:14:28","modified_gmt":"2025-08-20T06:14:28","slug":"recept-oostenrijk-pannenkoek-kaiserschmarren","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/columbus-nutrition.com\/nl\/recept-oostenrijk-pannenkoek-kaiserschmarren\/","title":{"rendered":"Oostenrijkse Kaiserschmarren"},"content":{"rendered":"

Oostenrijkse Kaiserschmarren<\/span><\/span><\/h1><\/div><\/div><\/div>
<\/span><\/div><\/div><\/div>

Kaiserschmarren zijn een heerlijk Oostenrijks dessert, zowel licht als verrukkelijk. Het is een soort zoete pannenkoek die tijdens het bakken in onregelmatige stukken wordt verscheurd en vervolgens wordt geserveerd met poedersuiker, cranberryjam of appelcompote.
De naam betekent letterlijk \u201cde pannenkoek van de keizer\u201d in het Duits, als eerbetoon aan keizer Frans Jozef I van Oostenrijk, die dol zou zijn geweest op dit eenvoudige maar smakelijke gerecht.
Vandaag is het een typisch Oostenrijks gerechtje, vaak gegeten in de bergen na een dag ski\u00ebn of wandelen.
Met elke hap ligt er een stukje Oostenrijk op je bord!<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

Ingredi\u00ebnten (voor 4 personen)
\n<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/h2><\/div>

    \n
  • 4 Columbus eieren<\/li>\n
  • 20 g boter<\/li>\n
  • 30 g suiker<\/li>\n
  • 150 g bloem<\/li>\n
  • 25 cl melk<\/li>\n
  • snufje zout<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div>
    <\/span><\/div><\/div><\/div>
    <\/span><\/div><\/div><\/div>

    Bereiding
    \n<\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/h2><\/div>
      \n
    • Scheid de eiwitten van de dooiers in 2 kommen.<\/li>\n
    • Voeg de melk, bloem en zout toe aan de eidooiers en meng.<\/li>\n
    • Klop de eiwitten met de suiker stijf.<\/li>\n
    • Meng de inhoud van de twee kommen.<\/li>\n
    • Smelt de boter in een koekenpan en giet het beslag erin. Bak aan beide kanten, als een pannenkoek.<\/li>\n
    • Snijd de pannenkoek met een spatel in kleine stukjes. Bak nog even door.<\/li>\n
    • Serveer warm of lauwwarm, bestrooid met poedersuiker en vergezeld van cranberryjam of appelcompote.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

      Columbus tip<\/span><\/span><\/h2>\n<\/div>
      <\/div><\/div>

      Om je eiwitten zo stevig mogelijk te maken, haal je ze een half uur van tevoren uit de koelkast. Je eiwitten zullen gemakkelijker rijzen en volumineuzer zijn.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

      <\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

      Ontdek ook onze andere pannenkoekrecepten<\/h2><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>