{"id":27418,"date":"2024-11-05T00:00:41","date_gmt":"2024-11-04T23:00:41","guid":{"rendered":"https:\/\/columbus-nutrition.com\/recept-vegetarisch-bloemkool-schnitzel\/"},"modified":"2024-11-05T00:04:22","modified_gmt":"2024-11-04T23:04:22","slug":"recept-vegetarisch-bloemkool-schnitzel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/columbus-nutrition.com\/nl\/recept-vegetarisch-bloemkool-schnitzel\/","title":{"rendered":"Bloemkoolschnitzel"},"content":{"rendered":"

Bloemkoolschnitzels<\/span><\/span><\/h1><\/div>

Bloemkool saai? Niet met dit recept! In 1-2-3 tover je deze verrassende groente om tot een smaakbom. Of je het nu roostert, stoomt of zoals ons recept hier als schnitzel serveert, bloemkool is v\u00e9\u00e9l veelzijdiger dan je denkt.<\/span><\/p>\n

Ontdek snel dit mooi gepresenteerd vegetarisch bordje met veel smaak! Bovendien ook snel en makkelijk te bereiden.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

Ingredi\u00ebnten (voor 2 personen)
\n<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/h2><\/div><\/div><\/div>

\n
    \n
  • 2 Columbus eieren, losgeklopt<\/li>\n
  • 1 grote bloemkool<\/li>\n
  • 50 g panko paneermeel<\/li>\n
  • 1\/2 kopje geraspte Parmezaanse kaas (optioneel)<\/li>\n
  • 1 theelepel paprikapoeder<\/li>\n
  • 1 theelepel knoflookpoeder<\/li>\n
  • 125 g Griekse yoghurt<\/li>\n
  • olijfolie<\/li>\n
  • Citroensap naar smaak<\/li>\n
  • Bieslook<\/li>\n
  • zout en peper<\/li>\n
  • Optioneel: 1 el pesto of tahini<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>

    Bereiding
    \n<\/span><\/span><\/span><\/h2><\/div><\/div><\/div>
      \n
    • Verwijder de bladeren van de bloemkool en snij de steel eraf. Snij de bloemkool in plakken van ongeveer 1,5 cm om 4 grote bloemkool escalopes te maken.<\/li>\n
    • Meng in een diep bord de panko paneermeel met de Parmezaanse kaas, paprikapoeder, knoflookpoeder, zout en peper. Doe de losgeklopte eieren in een ander diep bord.<\/li>\n
    • Doop elk bloemkoolplakje in de losgeklopte eieren en vervolgens in het pankomengsel, en zorg ervoor dat de bloemkoolplakjes aan alle kanten goed bedekt zijn.<\/li>\n
    • Verhit een grote koekenpan op middelmatig vuur met olijfolie. Zodra de olie heet is, voeg je de gepaneerde bloemkoolkoteletten toe en bak je ze ongeveer 4 tot 5 minuten aan elke kant, tot ze goudbruin en krokant zijn.<\/li>\n
    • Maak een saus van Griekse yoghurt, citroen, bieslook, zout en peper voor bij de bloemkoolkoteletten. Je kunt de citroen en bieslook ook vervangen door 1 eetlepel pesto of tahini.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

      Columbus tip<\/h4>\n<\/div>
      <\/div><\/div>

      Je kan deze bloemkoolschnitzels ook bakken in de oven op 200\u00b0C voor ongeveer 20 minuten, waarbij je halverwege omdraait.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

      <\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

      Nog meer gezonde en lekkere recepten<\/h4><\/div><\/div><\/div><\/div>
      <\/div>