{"id":25268,"date":"2025-01-30T00:00:24","date_gmt":"2025-01-29T23:00:24","guid":{"rendered":"https:\/\/columbus-nutrition.com\/?p=25268"},"modified":"2026-04-27T06:57:20","modified_gmt":"2026-04-27T04:57:20","slug":"recept-soep-eenvoudig-egg-drop-soup","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/columbus-nutrition.com\/nl\/recept-soep-eenvoudig-egg-drop-soup\/","title":{"rendered":"Egg drop soup"},"content":{"rendered":"

<\/span><\/div><\/div><\/div>

Egg drop soup
\n<\/span><\/span><\/h1><\/div>

Chinese Egg Drop Soups, of losgeklopte eiersoepen, zijn een populair gerecht in de Chinese keuken en worden vooral gewaardeerd vanwege hun eenvoud en comfort. Hun enigszins originele naam \u2013 \u201cEgg Drop Soup\u201d \u2013 verwijst naar de manier waarop de eieren subtiel in de hete bouillon worden gegoten, waardoor kleine \u201cwolkjes\u201d van tot in de perfectie bereide eieren ontstaan.<\/span><\/p>\n

De oorsprong van dit gerecht gaat terug naar het oude China, waar het werd gegeten om zijn voedingswaarde en kalmerende werking. Geklopte eieren vermengd met een geurige bouillon op basis van kip of groente bieden de perfecte combinatie van zoetheid en lichtheid. Het is een gerecht dat vaak wordt geserveerd bij familiemaaltijden of om kleine winterkwaaltjes te behandelen.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

Ingredi\u00ebnten (voor 2 personen)
\n<\/span><\/h2><\/div>
\n
    \n
  • 700 ml kippenbouillon<\/li>\n
  • 3 Columbus eieren<\/span><\/li>\n
  • 1 lente-ui<\/span><\/li>\n
  • 2 theelepels water<\/span><\/li>\n
  • 1 theelepel ma\u00efzena<\/span><\/li>\n
  • 1 eetlepel zoete sojasaus<\/span><\/li>\n
  • 1 bos koriander<\/span><\/li>\n
  • 1 kleine groene Spaanse peper<\/span><\/li>\n
  • 1 flinke snuf knoflookpoeder<\/span><\/li>\n
  • Zout en peper<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>
    <\/span><\/div><\/div><\/div>

    Bereiding<\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/h2><\/div><\/div><\/div>
      \n
    • Verwarm de kippenbouillon in een steelpan op laag vuur met het zout, de peper en het knoflookpoeder. Voeg de gesnipperde lente-ui toe, bewaar een beetje van de stengel voor de garnering.<\/li>\n
    • Los in een kommetje de ma\u00efzena op in het water. Giet dit bij de bouillon om het te binden.<\/li>\n
    • Klop de eieren tot een omelet en giet ze dan al roerend in de bouillon. De eieren zullen meteen koken en filamenten vormen, roer er dan de zoete sojasaus door.<\/li>\n
    • Giet de eiersoep in de kommen. Garneer met gereserveerde lente-uienstengels, gehakte groene chilipeper en korianderblaadjes<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

      Columbus tip<\/span><\/span><\/span><\/h2>\n<\/div>
      <\/div><\/div>

      Voeg zoveel groenten toe als je wilt, zoals champignons, courgettes, wortels, spinazie, etc. voor extra vezels en vitamines
      \n<\/span>
      <\/span><\/span><\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

      <\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
      <\/span><\/div><\/div><\/div>

      Ontdek onze andere recepten van over de hele wereld<\/h2><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>