De meeste koelkastfabrikanten voorzien standaard een eierrekje in de koelkastdeur. Het is echter niet aangeraden om ze daar ook te plaatsen. Het vele openen en sluiten van de deur resulteert in temperatuurschommelingen die de houdbaarheid en de kwaliteit van de eieren beïnvloeden.

Ze kunnen het best worden bewaard op een koele, donkere plaats waar de temperatuur constant blijft. Het midden van de koelkast is daarom ideaal.

In de supermarkt worden eieren niet in de koelkast bewaard, opnieuw om die temperatuurschommelingen te voorkomen.
Eenmaal thuis raadt ook het FAVV aan om de eieren in de koelkast en in hun oorspronkelijke verpakking te bewaren.