Salade niçoise
Ingrediënten (voor 4 personen)
- 4 Columbus eieren
- 400 g krielaardappelen
- 300 g boontjes
- 12 kerstomaten
- 4 handjes gemengde sla
- 200 g tonijn in eigen nat (blik) van goede kwaliteit
- 2 eetlepels wijnazijn
- 15 cl olijfolie
- Peper en zout
Bereiding
- Kook vooraf de krielaardappelen en de boontjes apart in lichtgezouten water. Giet af en laat volledig afkoelen.
- Kook de eieren (10 min.) en laat ze afkoelen.
- Was de sla en de tomaatjes.
- Halveer de tomaatjes en de krielaardappelen.
- Pel de eitjes en snij ze in partjes.
- Meng de boontjes samen met de krielaardappelen, de uitgelekte tonijn en de tomaatjes.
- Schik de sla over de borden en voeg er de salade niçoise over.
- Meng in een kommetje de wijnazijn, wat olijfolie, peper en zout en druppel wat van de dressing over elk bordje.
- Werk af met partjes hardgekookt ei.
Smakelijk !
De Columbus tips
Kies voor duurzaam gevangen tonijn met een MSC-label.
Varieer naar smaak door wat olijven, kappertjes, ansjovis en/of rode uienringen toe te voegen.
