Quiche met venkel en geitenkaas
Hier is een quiche voor liefhebbers van venkel, een groente vol smaak en positieve eigenschappen. Venkel is rijk aan vitamine C en staat bekend om zijn positieve effect op het spijsverteringsstelsel.
Ingrediënten
- 3 Columbus eieren
- 1 rol bladerdeeg
- 2 venkelbollen
- 1 ui
- 15 cl room
- 200 g verse geitenkaas
- 1 plak gekookte ham
- 1 eetlepel grove mosterd
- 1 eetlepel Parmezaanschilfers
- peper en zout
Bereiding
- Maak de venkelbollen schoon en snij ze in 2. Stoom ze 30 tot 60 minuten, afhankelijk van de grootte.
- Snipper de ui en fruit in een pan voor een paar minuten.
- Meng in een grote kom de verse geitenkaas, eieren en room. Klop tot een gladde massa en breng op smaak.
- Bekleed een taartvorm met het bladerdeeg. Bestrijk met de grove mosterd. Beleg met de ui en in reepjes gesneden ham.
- Snijd de venkelhelften doormidden en leg de 8 stukken gelijkmatig over de quiche. Giet het geitenkaas-eieren-roommengsel erover en bestrooi met Parmezaanschilfers.
- Bak 30 tot 35 minuten op 180°C.
Columbus tip
Voor een sterkere anijssmaak voeg je venkelzaad toe aan het mengsel.
