Zoete aardappeltaart

Zoete aardappeltaart

Zoete aardappel blijft ons verrassen, zo veelzijdig als hij is. Een tikkeltje zoeter dan de standaard aardappel en daarom dus ook geschikt om er een dessert mee te maken. Het klinkt gek, maar deze zoete aardappeltaart bewijst het tegendeel.

Voor Amerikanen is dit eenvoudige en budgetvriendelijke taartje zelfs een iconisch dessert voor Thanksgiving.

Ideaal om de zoete aardappel vulling te verwerken als je onze gepofte zoete aardappel gevuld met eieren maakte.

Ingrediënten (voor 4 personen)

  • 2 Columbus eieren
  • 1 rol kruimeldeeg
  • 150 g bruine suiker
  • 1 tl gemalen kaneel
  • 1/2 tl kruidnagelpoeder
  • 1/4 el geraspte nootmuskaat
  • 1 snufje zout
  • 300 ml melk
  • 300 g zoete aardappelen (+/- 2 grote)

Bereiding

  • Kook de zoete aardappelen 30 minuten in kokend water. Schil ze en pureer ze.
  • Rol het deeg uit en bekleed een taart- of quichevorm.
  • Klop in een steelpan de eieren los met de melk. Voeg de suiker, kruiden en zout toe.
  • Roer de zoete aardappelen erdoor en meng tot een glad deeg. Pas de hoeveelheid melk aan om de gewenste consistentie te krijgen.
  • Zet de steelpan op het vuur en breng het mengsel aan de kook.
  • Giet het mengsel over het deeg.
  • Bak 15 minuten in de oven op 210° en daarna nog eens 15 minuten op 180°.
  • Laat afkoelen en eet de taart warm.

Columbus tip

Om tijd te winnen kan je de zoete aardappel ook garen in de microgolf terwijl de oven opwarmt. Prik wat gaatjes rondom rond in de zoete aardappel en doe hem in een bakje met wat water. Laat ongeveer 10 minuten in de microgolf en draai halverwege om.

Ontdek onze andere dessertrecepten

2024-10-11T14:00:53+02:00

De producten van Columbus hebben unieke voedingswaarden! Het eten van Columbus kan uw gezondheid aanzienlijk verbeteren en tegelijkertijd een echt smaakplezier behouden!

    Go to Top