Oké, ons recept is niet 100% Italiaans omdat we er wat room in hebben gedaan en extra veel groenten in hebben verwerkt voor een gezond en super lekker recept.

Bereiding ​

• Verhit een pan met gezouten water om de pasta in te koken.
• Snijd de courgettes in blokjes. U kunt ook één van de courgettes in slierten snijden met een spiraalsnijder (= "courgetti") en deze apart leggen.
• Snijd de champignons in plakjes.
• Kook de pasta volgens de op de verpakking aangegeven tijd.
• Bak de courgette, champignons en spek elk apart en breng op smaak met peper, nootmuskaat en een beetje zout.
• Meng alles door elkaar en houd warm. Meng ook de courgetti erdoor.
• Meng de eieren met de parmezaanse kaas en de room, breng op smaak met peper en nootmuskaat.
• Meng de pasta en de saus bij de courgettes, champignons en spek.
• Eet smakelijk !