De brick met ei en tonijn is een typisch gerecht uit Noord-Afrika, vooral uit Tunesië. Het woord ‘brick’ verwijst zowel naar het dunne deegvel dat wordt gebruikt als naar het gerecht zelf. Deze wordt traditioneel gevuld met een mengsel van tonijn, aardappelpuree, kruiden, specerijen en een heel ei, waarna hij wordt dichtgevouwen en gebakken tot hij knapperig van buiten en zacht van binnen is, met een nog vloeibare eidooier.
De brick met ei en tonijn is erg populair tijdens de ramadan om het vasten te verbreken tijdens de iftar. De brick wordt ook geserveerd tijdens grote familiebijeenkomsten, bruiloften, of gewoon als voorgerecht of hoofdgerecht thuis, vooral bij gezellige en feestelijke maaltijden.