Soms barst de schaal van een ei tijdens het koken. Dit komt omdat er zich in het ei een luchtkamer bevindt. Door de hitte van het koken zet de lucht binnenin de luchtkamer uit. Hierdoor komt de eierschaal onder druk te staan en barst, omdat de uitgezette lucht moet ontsnappen.

Je kan dit voorkomen door een gaatje in de stompe kant van het ei te prikken, waar de luchtkamer zich bevindt. De lucht kan er zo dan veel sneller uit.