Poffertjes

Poffertjes

Deze kleine Nederlandse lekkernijen zijn een origineel alternatief voor pannenkoeken met Lichtmis of als lekkernij bij een brunch of zelfs een dessertbuffet. Deze mini-pannenkoekjes, warm geserveerd en besneeuwd met poedersuiker, zijn schattiger en misschien wel nog lekkerder dan de grotere variant. Om ze te maken zoals de echte, heb je een speciale pan met kleine holtes nodig, de poffertjespan.

Ingrediënten (voor 4 personen)

  • 1 Columbus ei
  • 250 g tarwebloem
  • 250 ml melk
  • Ongeveer 250 ml water
  • 15 g verse gist (of 1 zakje gedroogde gist)
  • 50 g boter
  • Zout
  • Poedersuiker

Bereiding

  • Smelt de boter en verwarm de melk. Los de gist op in 3 eetlepels melk.
  • Meng de bloem, gist en melk.
  • Voeg geleidelijk het water toe. Pas de hoeveelheid water aan om een soepel deeg te krijgen dat met de lepel bij elkaar blijft.
  • Voeg het zout, de boter en het ei toe en roer goed.
  • Dek af met een vochtige doek en laat het deeg 60 minuten rusten op een warme plaats (in de buurt van een radiator of in een op 50°C voorverwarmde oven).
  • Vet de zijkanten van de koekenpan in en verwarm. Giet het equivalent van een theelepel beslag in elk kuiltje.
  • Laat bakken tot het oppervlak droog is. Draai ze om met een houten prikker.
  • Serveer warm met poedersuiker.

Columbus tip

Poffertjeskoekenpannen zijn makkelijk te vinden op internet, maar je kan ze ook weglaten door balletjes beslag ter grootte van een theelepel in een gewone ingevette en verwarmde pannenkoekenpan te doen.

Ontdek ook onze andere pannenkoekrecepten

2024-12-30T10:49:05+01:00

De producten van Columbus hebben unieke voedingswaarden! Het eten van Columbus kan uw gezondheid aanzienlijk verbeteren en tegelijkertijd een echt smaakplezier behouden!

    Go to Top