Preparatie

• Kook de eieren 9 minuten in een pan met kokend water. Dompel de hardgekookte eieren daarna direct in een kom met ijswater om ze af te koelen.
• Pel de hardgekookte eieren en snijd ze met een scherp mes in tweeën volgens een zigzaggend patroon. Doe de dooiers in een kom en prak ze met een vork samen met de mayonaise.
• Vul de helft van de eiwitten met het dooier-mayonaisemengsel en leg de bovenste helft van het eiwit op elk ei.
• Snij 4 kleine driehoekjes van de wortel en 8 kleine rondjes van de zwarte olijf. Schik ze in de vorm van de snavels en ogen van de kuikens.