Éco-score : un nouveau score s’invite dans nos assiettes
Ils vont de A à G ou de A à E. Ils vont du vert au rouge. Ils sont de plus en plus nombreux ! La tendance est clairement à donner des scores pour de plus en plus de biens ou de produits de consommation.
Après la qualité nutritionnelle des aliments, la performance énergétique de nos bâtiments et de nos appareils électroménagers. Voici venu l’Éco -score !
Qu’est-ce que l’Éco-score ?
Tout comme le Nutri-score, l’Éco-score vous guide dans vos choix alimentaires. Empruntant un peu de la philosophie du PEB ou du label énergie, il vous renseigne sur la facture écologique de vos choix, en matière d’alimentation.
Comme ses cousins, il se présente avec un code lettre et couleur, allant de A-vert (faible empreinte environnementale) à E-rouge (empreinte environnementale élevée).
A quoi sert l’Éco-score ?
Nous sommes tous de plus en plus sensibles à l’empreinte environnementale de notre alimentation. On nous répète à longueur de temps qu’il faut limiter sa consommation de viande car sa facture écologique est très importante. Mais qu’en est-il du poisson ou de la volaille ? Comment comparer ? Comment choisir entre deux produits de même nature, comme deux pots de confiture ?
En résumant l’empreinte écologique des produits alimentaires en un symbole, l’Éco-score indique de façon simple quels produits sont recommandés et ceux dont il convient de limiter la consommation afin de mieux préserver notre environnement. Tout simple !
Comment calculer l’Éco-score ?
On commence par analyser l’impact écologique du produit tout au long de son cycle de vie, de la production agricole jusqu’à la transformation en déchet. Cela donne une cote sur 100.
À cela on ajoute ou soustrait un certain nombre de points (bonus-malus), basés sur des indicateurs complémentaires comme le type d’emballage ou le pays d’origine du produit et donc les kilomètres parcourus.
Pas besoin d’un dessin, les bonus vont aux emballages recyclés et recyclables et aux circuits courts.
En fonction de cette première note et de la pondération bonus-malus, les produits obtiennent un Éco-score allant de A à E.
Pour aller plus loin dans le calcul de l’Éco-score
Cycle de vie, coté de 0 à 100
Pour déterminer l’empreinte environnementale du « cycle de vie » – cote sur 100 – on utilise les résultats des analyses de la banque de données du programme français Agribalyse fondé et soutenu par de nombreux organismes issus du monde scientifique et technique, et par l’agence de transition écologique.
Ces résultats prennent en compte les impacts possibles suivants :
- Changement climatique
- Appauvrissement de la couche d’ozone
- Rayonnement ionisant
- Utilisation des terres, d’eau et d’énergie
- Pollution des sols, de l’eau et de l’air (particules fines, acidification, eutrophisation)
- Épuisement des matières premières
L’œuf, protéine animale bon élève de l’Éco-score !
Comparé aux autres sources de protéines animales, l’œuf cote assez bas et obtient un score de 51,2/100 en analyse du cycle de vie.
C’est encore une raison de plus pour lui réserver une place de choix dans vos menus !
Calcul de l’Éco-score des oeufs Columbus
L’Éco-score varie en fonction du type d’oeuf:
- Oeufs au sol et plein air : ASC 51 + bonus 17 = 68/100
- Oeufs bio : ASC 51 + bonus 25 = 76/100
