Sachez que la date limite de consommation d’un œuf est de 4 semaines après la ponte.
Une astuce très connue pour savoir si un oeuf (non cuit) est frais est de le mettre dans un verre d’eau.

En vieillissant le liquide à l’intérieur de l’œuf s’évapore et absorbe de l’air.

La chambre à air de l’œuf devient alors plus grande et agit comme un flotteur.
Pour être certain de pouvoir consommer un œuf qui flotte, il est recommandé de le casser et le sentir.

S’il sent le soufre, abstenez-vous de le consommer.