Voici tous les trucs pour réussir une mayonnaise en deux temps trois mouvements :

1. Utilisez des oeufs à température ambiante, ils montent mieux. ​
2. Utilisez un mixeur plongeant avec son bol haut, c’est l’instrument magique qui fera votre mayonnaise en moins d’une minute.​
3. Suivez cette recette facile:
   Cassez l’oeuf entier dans le bol, puis ajoutez la moutarde, le vinaigre, le sel et le poivre. Mettez le mixeur au fond du bol et ajoutez l’huile en une fois, puis mixez en faisant des mouvements de bas en haut et haut en bas avec le manche du mixeur afin d’émulsionner et incorporer l’air. En quelques secondes vous obtenez une belle mayonnaise.