Inflammation

Inflammation2017-11-02T11:33:35+00:00

Project Description

Les effets Columbus sur l’inflammation :

  • – 9,6% des triglycérides sériques

  • – 600 g en 8 semaines

Une étude randomisée en double aveugle sur 42 étudiants en bonne santé, ayant des paramètres lipidiques normaux, a comparé l’effet de la prise journalière de deux oeufs Columbus versus deux oeufs standards sur le taux d’insuline à jeun, la pression artérielle systolique et la CRP (état inflammatoire).

Après 8 semaines, une diminution significative de la pression systolique (-6%), de la CRP (-14%) et de l’insuline à jeun (-28%) est observée avec les oeufs Columbus en comparaison avec les oeufs standards.

Référence: The effects of consumption of ω3 fatty acid-enriched eggs on insulin and CRP. Fakhrzadeh, H., et al., 2005, Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases 15, 329–330.

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